Pratos inusitados e drinks criativos são a proposta do Guará Casa de Praia

Com a imunização da população, a capital paulista começa a se preparar para surpreender sua turma. Uma das novidades que acaba de ser anunciada é o restaurante Guará Casa de Praia. O espaço promete ser o novo point gastronômico da cidade com cardápio e drinks repletos de surpresas.

Chef de Cozinha “André Afonso”

O local conta com dois grandes chefs de gastronomia e bar. O chef de cozinha André Afonso iniciou sua carreira no Restaurante Skye (Hotel Unique) e passou uma temporada na Itália estudando e aperfeiçoando cada vez mais a sua gastronomia. Quando voltou ao Brasil, trabalhou por três anos no renomado Due Cuochi Cucina.

Chef de Bar “Jackie Dias”

Já a chef de bar Jackie Dias, formada pela Barones Bartenders e instrutora do Diageo Bar Academy traz em sua trajetória passagem pela A Casa do Porco Bar, Trabuca, Nobu NY, Nou Restaurante e Nami Gastrobar com especializações em vinho, cachaça, whisky e cervejas.

O Guará apresenta ao público pratos criativos e inusitados, como o exclusivo Polvo com Pancetta acompanhado de purê de batata, farofa de torresmo e salsa verde, e a Moqueca de Banana, feita com banana da terra grelhada com lascas de coco, arroz branco e farofa.

Entre os drinks também é possível se deliciar com criações inovadoras, como o Bramble Açaí composto por gin, limão, açúcar e licor artesanal de amora com açaí, o Caju Amigo feito com tiquira (aguardente de mandioca), compota de caju, limão, açúcar, suco de caju concentrado e canela defumada, ou caipirinhas deliciosas de cajá, seriguela, melancia, abacaxi e muito mais.

O cardápio também conta com bebidinhas não alcoólicas e deliciosas. Entre as sugestões está o Chá da Casa, composto por chá matte batido com gengibre, limão e açúcar mascavo, e sucos para lá de refrescantes.

Já para a sobremesa é possível apreciar o inédito Semiesfera Cumaru. A delícia é feita com baunilha brasileira recheada com geleia de frutas amarelas e crumble crocante. Já o Cheesecake de Goiabada com bolo de rolo ou o imperdível Brownie com castanha de caju, acompanhado por sorvete de tapioca também conquista até os paladares mais exigentes.

O restaurante está dentro da unidade Pinheiros do Calçadão, um complexo com dois endereços na capital (Butantã e Pinheiros), que oferece atividades ao ar livre de esportes de areia, como vôlei de praia, futevôlei e beach tennis.

O local conta ainda com um rooftop ao ar livre que transforma o espaço em um verdadeiro ponto de entretenimento com uma paisagem inesquecível da cidade, além de um telão que transmite jogos em geral. “Nossa proposta é a de apresentar um novo conceito que alia o melhor da gastronomia brasileira com drinks em um ambiente versátil projetado tanto para um jantar, como para um encontro com amigos”, afirma o chef André Afonso.

O Guará Casa de Praia fica localizado na Avenida Doutora Ruth Cardoso, 6941, em Pinheiros. Mais informações pelo instagram @guarapinheiros.

 

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